牛肉粒的做法有哪些

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2020-03-22 11:10

  牛肉粒的做法有哪些

  牛肉的受欢迎程度已经占据世界首位,各国对牛肉都比较热衷,而且牛肉当中的蛋白质含量较其他肉类都高出很多,经常食用更是有强身健体的功效,加之牛肉的味道鲜美,深受大众的喜爱,成为“肉中骄子”。而牛肉的做法有很多种,常见的有酱牛肉、炒牛肉、牛肉粒,做法均比较简单。

  牛肉粒的做法有哪些?做法一:牛肉粒炒豌豆备料:牛肉(里脊肉,一斤)、豌豆(一碗)调料:盐、味极鲜、鸡精、生姜、生抽、辣椒、白糖、淀粉、油(以上各适量即可)做法:1、 将牛肉切成1厘米厚的小粒,然后放入碗中倒入白糖,腌制15分钟。2、 倒入少量水,再将其他调料加入牛肉中,并用淀粉抓匀,再腌制10分钟。3、 将蒜切片,辣椒切成圈,豌豆用开水焯一下。4、 热锅凉油,将牛肉粒倒入锅中翻炒,至6分熟的时候将蒜和辣椒倒入锅中翻炒,断生之后倒入豌豆继续快速翻炒,然后加入食盐调味即可出锅。做法二:五彩牛肉粒备主料:牛肉(500g)、荷兰豆(200g)、彩椒(红、黄各半个)调料: 食盐(少量)、料酒(适量)、生姜(2片)、生抽(适量)、耗油(适量)、生淀粉(适量)、辣椒酱(适量)具体做法:1、 牛肉切丁,用料酒、酱油及淀粉抓匀腌制10分钟。2、 彩椒切丁,豌豆焯水烫熟备用。3、 热锅凉油,将干红辣椒、姜片放入锅中爆香,然后将牛肉粒倒入锅中翻炒,变色后倒入豌豆和彩椒,再倒入少许耗油,翻炒1分钟,加入食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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