油炸瘦肉的做法

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2020-03-21 08:43

  油炸瘦肉的做法

  瘦肉是一种比较常见的肉类,相比较于肥肉而言,瘦肉在日常饮食中的受欢迎程度更高。当然,这不仅是因为瘦肉的营养价值高,还因为瘦肉的口感也是很好的。烹饪瘦肉的方法有很多种,油炸瘦肉就是其中之一。而油炸瘦肉的具体方法也有很多种,下面就为大家介绍其中的三种!

  一、油炸瘦肉的做法一

  材料:植物油100G,猪精肉500g,老抽50g,五香粉3g,面包屑1包,鸡蛋1个,料酒20G

  做法:

  1.猪精肉切大片,加入料酒、老抽、五香粉后拌匀,腌制30分钟。

  2.准备炸前,打入鸡蛋白,拌匀,蛋黄不用。

  3.肉片均匀沾好面包屑,放入七八成热的油中,两面都炸成金黄色。

  4.炸好,装盘,开始享用美味。

  二、油炸瘦肉的做法二

  材料:A.猪小里肌3片,盐少许,胡椒粉少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,B.高丽菜丝适量,白饭1碗

  做法:1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅中,用中小火炸至金黄酥脆后,捞起沥油。

  三、油炸瘦肉的做法三

  原料:南瓜 蒜 葱 蛋 猪肉(切片)

  佐料:辣椒糊 辣椒酱 番茄酱 - 适量

  做法:

  1)肉片加上适量的蚝油,鸡蛋,玉米粉,胡椒粉腌制片刻。

  2)烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆,捞起沥油备用。

  3)南瓜刨丝,加入蛋液搅均。

  4)另取锅,将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆,盛取备用。

  5)将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。

  6)烧热锅,爆香蒜葱,将(5)加入锅里加几片咖喱香叶煮开。

  7)转小火加入炸好的肉片炒至入味。

  8)在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。

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