西红柿炒四季豆的做法

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2020-03-20 18:27

  西红柿炒四季豆的做法

  西红柿炒四季豆是比较常见的家常菜,属于一种营养价值比较高的素菜,我们知道西红柿富含丰富的维生素,四季豆的膳食纤维也是比较好的,经常吃到这道菜是对身体是有好处的,尤其是对于想减肥的人士来说,西红柿炒四季豆有促进排便的作用,有帮助减肥的功效,我们来了解一下西红柿炒四季豆的做法。

  西红柿炒四季豆的做法

  材料

  豆角1把约100克,番茄1个中等大小,鸡蛋2个,盐,白糖少许

  做法

  1、豆角去筋洗净后,切成丝

  2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用

  3、锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒

  4、加些水将豆角煮五分钟

  5、煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块

  6、豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖

  7、倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅。

  番茄有哪些营养价值?

  番茄具有很高的营养价值,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B,有促进健胃消化、夏季消暑等有好处,常见的营养价值如下所言:

  一是帮助消化,抑菌利尿。番茄含有的维生素、矿物质这些微量元素有助于帮助胃部消化食物,同时还有利尿抑菌效果,有效预防前列腺炎症,对直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的发病概率能有一定控制作用,更重要的是对“癌症之王”---胰腺癌也有效果。

  二是具有抗氧化、美容功效。番茄含有的一种肽,能减慢皮肤细胞衰老速度;番茄红素的抗氧化作用,能从肌肤底层发挥作用,消除自由基,增加细胞活性;番茄红素还能补救紫外线对肌肤的伤害,使皮肤保持白皙;而番茄中含有的胡萝卜素则对保持皮肤弹性,缓解夜盲症和干眼症的有明显作用,能使人保持年轻态。

  三是降压护心脏,防止癌变。番茄中含有的维生素D、矿物质若是发挥作用,能保护血管,具有降压、减少心脏病发病、冠心病、动脉硬化等,还有利于肾病患者;而茄红素则可以保护脱氧核糖核酸免遭破坏,降低患癌概率。

  四是辅助功效。番茄微酸,能帮助消化防止积食,还能生津止渴,夏季食用还能清热解毒,改善牙龈出血症状等。

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