茄子的做法大全有什么

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2020-03-20 06:09

  茄子的做法大全有什么

  茄子是人们常吃的一种蔬菜,茄子的营养价值很高,里面的脂肪含量很低,富含膳食纤维,茄子里面的营养物质能够促进血液中的胆固醇降低,具有清除胆固醇和甘油三酯的效果。所以特别适合心脑血管患者食用。茄子的做法特别的多,比较常见的是家常烧茄子,适合普通民众来做,下面我们就来了解一下家常烧茄子的做法。

  准备紫皮茄子两个,准备青豆一把,另外准备适量的色拉油、食盐、酱油、葱姜蒜、料酒和白糖。

  首先把茄子清洗干净,然后把茄子切成滚刀块儿,把茄子放入盆中,加入半勺盐,把茄子里面多余的水分杀一杀。腌制十分钟左右,然后用手攥紧茄子,把里面多余的水分挤出来,当然也不能挤得太干。这样做能够避免茄子吸过多的油脂。

  把葱姜清洗干净,葱切成葱花,把姜切成姜片,把蒜切成蒜末,锅中放入适量的植物油,加入葱姜爆香,然后放入茄子块儿,用中火翻炒五分钟左右,要让茄子受热均匀,然后加入适量的酱油继续翻炒均匀。

  这时盖上锅盖闷一会儿,等茄子变软以后,再把准备的青豆加入里面,继续翻炒,加入适量的料酒,放糖放盐,然后就可以出锅了,出锅以后,在茄子上面撒入蒜末,家常烧茄子就做好了。

  家常烧茄子的做法比较简单,用盐杀一杀茄子能够让多余的水分出来,这样也能够预防茄子过度的吸油,这对于健康饮食也是很重要的,茄子有一定的减肥的功效,对于预防心脑血管疾病也能发挥很好的效果!

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