秘制酸梅汤配方

来源:未知       编辑:admin
2020-03-14 20:51

  秘制酸梅汤配方

  人们在夏季的时候喜欢喝一些凉爽的饮品来祛除暑热,现在很多饮品都有添加剂,所以家长们会控制孩子喝饮品的次数。酸梅汤是一种用很多食物熬制的汤水,酸梅汤还具有开胃的功效,所以很多家长会在家里给孩子熬制酸梅汤来喝。下面给大家介绍几种秘制酸梅汤配方。

  一、做法

  熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

  二、方法1

  材料:乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。

  制作的过程:

  第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

  第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

  第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

  关键的步骤:

  放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。

  之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

  三、方法2

  原料:乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖

  做法:

  1、把这些原料清洗干净,装入一个大碗里,加入水泡着,泡2~3小时

  2、泡好后,把水和原料一起倒入锅里,乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起,这样汤里就不会有残渣了。

  3、加入5L水,先用大火烧开,关小火慢慢熬1小时,泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬,也可以加入红糖、蜂蜜,不过蜂蜜要关火后再加。

  4、熬好,放凉,放冰箱冻一会儿或加入冰块,就可以饮用了。

  提示:饭后来一杯,清热又解腻。

  四、方法3

  原料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。

  做法:

  首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟

  然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。

  最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。

  保存:没有开封的原料,放在冰箱里保存可放三个月。

  五、方法4

  材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

  做法:

  1.乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。

  2.冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。

  3.晾凉捞出材料。

  4.放入水壶冰镇。

  喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可!

  六、方法5

  配方:制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

  1、把原料放入清水中冼净;

  2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖;

  3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

  4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。

  煮好的酸梅汤晾凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空。

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