柠檬果酱的做法大全

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2020-03-13 09:31

  柠檬果酱的做法大全

  柠檬果酱这多半就是一种配料,很多人们在吃甜点,或者是面包的时候总是会搭配上柠檬果酱,这不光是提升美食当中的味道,最重要的就是可以起到一个开胃的效果,但是制作起来很多人们就会觉得非常困难,这其实是由于自己没有掌握好技巧,如果是要制作这道配料就要准备好黄油和鸡蛋等食材。

  主料: 柠檬汁80~100ml 鸡蛋3大个

  配料: 无盐黄油56克 香草精1茶匙

  辅料: 砂糖100克

  制作步骤

  1. 准备材料

  2. 黄油提前切小块,放至室温

  3. 柠檬榨汁(80~100ml)都可以

  4. 只取柠檬汁,不要里面的果肉哦~

  5. 鸡蛋入大盆

  6. 打匀后放入全部砂糖

  7. 再打匀后放入所有柠檬汁,打匀

  8. 做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟)

  9. 10分钟后拿出(很厚的糊状)

  10. 放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀

  11. 确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存

  12. 随吃随取

  柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬酱就是其中的一种。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

  柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。

  柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。

  注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。

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