酱罗卜的制作方法

来源:未知       编辑:admin
2020-02-14 14:01

  酱罗卜的制作方法

  酱萝卜这种东西相信很多人在平时的生活中都有吃过吧,它的味道是比较适合我们年轻人食用的,我们可以学习它的制作方法。我们制作酱萝卜只需要准备好白萝卜、盐、白糖以及生抽等材料,然后将这些材料调好,在将白萝卜放在汤水中进行浸泡就可以了,具体的制作方法,大家可以来了解一下。

  工具/原料

  原料:

  白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。

  步骤/方法

  1、白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)

  2、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。

  3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。

  4、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

  5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。

  6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦。

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