陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法

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2020-05-21 17:42

  陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法 陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:11用料:低筋面粉40克,佛手风味红茶包2包(2克/包),糖渍陈皮35克,柠檬汁(醋)几滴,蛋黄2个,玉米油20克,沸水35克,蛋清2个,细砂糖30克。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:22将红茶包拆开,倒出茶末。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:33冲入沸水,盖上盖子,焖泡至茶水变凉。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:44糖渍陈皮切成碎丁,备用。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:55将玉米油倒入冷却的红茶汤中,充分搅打均匀。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:66筛入面粉,拌成均匀面糊。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:77加入蛋黄,搅拌均匀。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:88倒入陈皮碎。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:99拌成均匀蛋黄糊,备用。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1010蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1111成带小弯勾的湿性发泡。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1212取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1313倒回剩下的蛋白中。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1414翻拌均匀。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1515倒入6寸活底圆模,磕出大泡,震平表面。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1616放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30分钟左右。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1717出炉后立即倒扣,晾凉。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1818彻底冷却后翻面。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:1919脱模。陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤:2020切块食用。小窍门红茶末的用量可以根据自己喜好的茶味浓度酌情增减,水的用量不用增减。若没有糖渍陈皮,可以用糖渍橙皮代替,味道会有差异。拌蛋糊时需从底部翻拌,而不宜划圈搅拌,以免消泡影响蛋糕起发。烘烤时间与活力需根据实际情况酌情调整。来自 美食天下 食·色 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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