花式小餐包的做法

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2020-05-21 17:38

  花式小餐包的做法 治愈系的花式小餐包的做法步骤:11将所有材料准备就绪治愈系的花式小餐包的做法步骤:22把鸡蛋打入面包机桶,然后加入牛奶治愈系的花式小餐包的做法步骤:33加入细砂糖和盐(糖和盐的位置需要错开,以免影响发酵)治愈系的花式小餐包的做法步骤:44加入面粉,然后在面粉中间挖一个小坑,放入酵母治愈系的花式小餐包的做法步骤:55加入玉米油(同样也不要接触到酵母,以免影响酵母发酵)治愈系的花式小餐包的做法步骤:66开启面包机发面功能(包含搅拌和发酵过程)确实是懒人最爱治愈系的花式小餐包的做法步骤:77和面是先低速再高速反复搅拌的过程,直到各种食材均匀搅拌,面团表面呈现光滑治愈系的花式小餐包的做法步骤:88等待面团发酵至满桶的状态,然而面包为什么会膨胀,对很多人来说还是一件很神奇的事情。那这到底是为什么呢?是因为发酵的过程中,是添加进面团里的酵母进行了酒精发酵的过程,酵母菌将面团中含有的葡萄糖作为营养来源,在细胞内分解生成了二氧化碳和乙醇。因此二氧化碳使面包膨胀,乙醇的香味使得面包具有其特色的芬芳气味。治愈系的花式小餐包的做法步骤:99观察发酵好的面团组织会有许多气孔,面筋富有弹性且手指按压不回缩不反弹,手指留下的痕迹一直保持原样,说明已经发酵OK治愈系的花式小餐包的做法步骤:1010整桶取出,同时准备好整形工具治愈系的花式小餐包的做法步骤:1111把面团取出排气后均分为等15份治愈系的花式小餐包的做法步骤:1212整形过程:1、取一份小面团,搓圆,压扁。治愈系的花式小餐包的做法步骤:1313整形过程:2、用擀面杖擀成薄皮大圆形治愈系的花式小餐包的做法步骤:1414整形过程:3、在面皮上铺上一层薄薄的红豆沙治愈系的花式小餐包的做法步骤:1515整形过程:4、将面皮朝一个方向卷起,卷成一个长条状治愈系的花式小餐包的做法步骤:1616整形过程:5、用刮板从面卷中间切开,清晰可见面皮和红豆沙的分层治愈系的花式小餐包的做法步骤:1717整形过程:6、取其中一半,手捏面团一头,转动另一头,拧成麻花状治愈系的花式小餐包的做法步骤:1818整形过程:7、用手固定住麻花的一端,固定点朝下,以免松散治愈系的花式小餐包的做法步骤:1919整形过程:8、以固定点为圆心,缠绕一圈治愈系的花式小餐包的做法步骤:2020整形过程:9、整形完毕治愈系的花式小餐包的做法步骤:2121整形过程:10、来个连贯动作治愈系的花式小餐包的做法步骤:2222把其余面团都整好形,静止15分钟(二次发酵过程)治愈系的花式小餐包的做法步骤:2323放入烤盘时,少许的面粉过筛后撒在面团上做装饰治愈系的花式小餐包的做法步骤:2424扑了粉的妹子就是不一样的靓治愈系的花式小餐包的做法步骤:2525烤箱150℃预热后放入,烘焙时间30分钟,花式小餐包新鲜出炉治愈系的花式小餐包的做法步骤:2626第二天更有嚼劲:)小窍门面包的制作可以分为:和面、发酵、整形、烘烤四个基本的步骤。复杂的是在每个步骤发生了差异后,面包会呈现出各种不同的口味,比如和面的时候食材的种类和比例差异,发酵的时间、温度和湿度差异,整形就不用说啦,烘烤的时间、温度和湿度都是可以影响面包的造型和口感。来自 美食天下 waiduyi 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙老人早餐下午茶学生

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