八寸戚风的做法_4

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2020-03-24 06:52

  八寸戚风的做法 #信任之美#八寸戚风的做法步骤:11准备材料#信任之美#八寸戚风的做法步骤:22蛋白和蛋黄分离,蛋白一定是无水无油的盆,不能有一丝蛋黄,最好用不锈钢盆~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:33把蛋黄搅拌均匀,放入10克的白砂糖,搅匀,放入玉米油,奶,香草精,搅拌均匀~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:44把低筋面粉在筛入盆之前,先过筛两遍,然后再筛入盆中~搅拌均匀,但不要过分搅拌,以免起筋~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:55先在蛋白中滴入5滴柠檬汁,开始低速打发。蛋白打发到鱼眼状放20克砂糖,继续打发~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:66蛋白的气泡变细小,体积膨胀原来的两倍,再放20克砂糖~继续打发~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:77在蛋白有了微纹路后,提起打蛋器,打蛋头上的蛋液呈下垂状态,放第三次糖#信任之美#八寸戚风的做法步骤:88蛋白会越来越硬挺,提起打蛋头蛋液可直立,倒扣盆也不会流动,就打发好了#信任之美#八寸戚风的做法步骤:99这个时候,先把烤箱预热,180度预热10分钟。然后把三分之一的蛋白放入到蛋黄液中上下翻拌均匀#信任之美#八寸戚风的做法步骤:1010再把蛋黄液倒入蛋白盆,上下翻拌均匀,不要搅拌,会消泡的~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:1111把搅拌好的蛋液从30公分的高度震下去,震几下去气泡,但不要震的次数过多,过多了反而容易底部进了空气,烤出来底部会有个凹陷~因为原味的删了,找了张可可味的图片#信任之美#八寸戚风的做法步骤:1212150度烤55分钟,具体还要参考你家的烤箱温度#信任之美#八寸戚风的做法步骤:1313烤好后拿起模具摔两下,倒扣在网上凉透!注意,是凉透!千万别心急,没凉透就脱模,出来的蛋糕会塌腰的~#信任之美#八寸戚风的做法步骤:1414切下一块,内部组织还比较细腻,没有大的孔洞,可以吃啦~来自 美食天下 请叫我壮壮妈 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童下午茶生日

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