脆皮蛋糕的做法_6

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2020-03-22 11:05

  脆皮蛋糕的做法 1鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)4模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。5炉温一定要上低下高。不能太过高温。6出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。来自 美食天下 SRENYIN_N 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙零食

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