巧克力淋面柠檬夹心蛋糕卷的做法【图文】,怎么

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2020-03-21 08:37

  巧克力淋面柠檬夹心蛋糕卷的做法【图文】,怎么做好吃巧克力淋面柠檬夹心蛋糕卷的做法详细步骤第1步所有蛋糕胚原料称好水和油混合起来,搅拌乳化到发白步骤图:所有蛋糕胚原料称好步骤图:水和油混合起来,搅拌乳化到发白第2步加入可可粉和金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉),拌匀加入蛋黄,拌匀步骤图:加入可可粉和金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉),拌匀步骤图:加入蛋黄,拌匀第3步蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发打到湿性发泡,提起来有细腻的弯勾步骤图:蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发步骤图:打到湿性发泡,提起来有细腻的弯勾第4步把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中,轻柔翻拌均匀步骤图:把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀步骤图:把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中,轻柔翻拌均匀第5步面糊倒入28*28金盘中震平后,放进以190度预热好的烤箱中上蛋糕胚出炉在桌上震一下盘,马上从烤盘中滑到晾网上,并且把四边的油纸撕开步骤图:面糊倒入28*28金盘中震平后,放进以190度预热步骤图:蛋糕胚出炉在桌上震一下盘,马上从烤盘中滑到晾网上,第6步晾好的蛋糕胚撕去底部油纸,换一张备用淡奶油加可可粉和糖混合步骤图:晾好的蛋糕胚撕去底部油纸,换一张备用步骤图:淡奶油加可可粉和糖混合第7步打发到硬性如图把奶油抹到蛋糕胚上,靠近自己的地方留5公分只薄薄抹一层,把柠檬奶油挤分界线上步骤图:打发到硬性如图步骤图:把奶油抹到蛋糕胚上,靠近自己的地方留5公分只薄薄抹第8步卷起靠自己近的一头,边沿折起抵在刚刚的分界线上把脆脆珠撒在分界线上步骤图:卷起靠自己近的一头,边沿折起抵在刚刚的分界线上步骤图:把脆脆珠撒在分界线上第9步继续卷起并利用垫在下面的油纸拉紧淋面材料称好步骤图:继续卷起并利用垫在下面的油纸拉紧步骤图:淋面材料称好第10步把巧克力隔50度的温水融化分次加入淡奶油,每次都搅拌均匀后再加下一次步骤图:把巧克力隔50度的温水融化步骤图:分次加入淡奶油,每次都搅拌均匀后再加下一次第11步把淋用涂抹在蛋糕卷上用叉子随意划出纹路,这个好吃的卷卷就做好喽!~~~步骤图:把淋用涂抹在蛋糕卷上步骤图:用叉子随意划出纹路,这个好吃的卷卷就做好喽!~~~第12步切开可以吃了步骤图:切开可以吃了

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