红茶贝果的做法

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2020-02-14 14:03

  红茶贝果的做法 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:11原料备用。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:22所有原料倒入ACA面包机中。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:33搅拌均匀后使劲的揉,揉到面团表面光滑润的状态,然后直接分成五份#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:44擀开压薄底边 紧紧卷起来。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:55搓条儿接缝处向上,压薄一头。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:66把圆头塞到压薄的一头里,包住。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:77捏紧接缝处,不然容易崩开。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:88翻面后放在裁好的小块油纸上,即是贝果坯。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:99同样的方法做好其它四只,35度左右发酵20分钟。比整形好胖一点,轻轻触碰能感觉到气体就可以了。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:10101000ml的水加入50克砂糖,煮到底部80-90度冒小细泡,然后转小火,托起小片油纸连同贝果一起放锅里煮。每面煮30秒左右即可。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:1111捞起放在烤盘内。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤:1212烤箱提前预热的,,200度。烤15-18分钟,注意上色。烤好的贝果放在晾网上晾凉即可。小窍门制作贝果的时候注意以下几个要点,大家都能做出漂亮的贝果来。1、揉面的时候一定要把面团揉至表面光滑。2、注意发酵的时候温度一定不能高,发酵的时间也不能太长。3、好久不做整形都有些生疏了,注意接缝处一定要捏紧,不然容易崩开。4、煮贝果的时候,水温一定要控制好,不能烧开,其实是烫面团,而不是煮面团。煮的时间不宜太长!来自 美食天下 尘欢 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐学生

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