-家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法步骤

来源:未知       编辑:admin
2020-05-21 17:28

  家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法步骤图用料 茄子 1个 西红柿 1个 尖椒 1个 蒜末 3瓣 葱 少许 醋 2勺 糖 少许 淀粉 1勺 生抽 2勺 盐 1小勺 老抽 一点点 家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法

将茄子切成滚刀块,我用的是圆茄子,感觉长茄子切滚刀块不是特别好。撒上淀粉,如果觉得淀粉粘不住,可以先把茄子快表面弄湿,但是水不能太多,将淀粉裹均匀。我用的淀粉不是特别多,多放些炸完会脆一点

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤1

锅中放入大量油,对,大量!!不要吝惜!不过我也是那种做饭舍不得放油的人??油热后分次放入茄子块。放入后会有大量的泡泡,转中火,油温别太大,注意别糊了

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤2

将茄子块炸至金黄色捞出即可。锅中的油可以倒出,炒菜可以用,因为这种属于素油,还能用。

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤3

将西红柿切成滚刀小块,辣椒切成小块,蒜切末,大葱切段

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤4

将少许老抽,一点要少!!不然就变成黑不拉几的啦!然后生抽和醋的比例基本上1:1,糖,盐,淀粉,水,搅拌均匀,制成调料备用。

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤5

锅中放底油,不用太多,放入葱,一半的蒜末煸炒出香味

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤6

然后放入西红柿翻炒出汤汁

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤7

放入尖椒翻炒

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤8

最后放入茄子,将之前调制好的料汁搅拌一下,因为会沉淀,转圈倒入锅中,继续翻炒片刻

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤9

最后撒上另一半蒜末,这个绝对是点睛之笔!!

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤10

菠菠:咦,麻麻又做什么好吃的呢?

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤11

酸酸甜甜一直是我的最爱,绝对下饭!!

家常烧茄子(学会自己爱吃的菜!)的做法 步骤12 小贴士 终于体会到麻麻为啥不愿意给我做啦,大夏天炸茄子确实是个苦活儿????可是谁叫自己喜欢这口儿呢。很多时候在外面吃,很少能吃到我觉得好吃的烧茄子,自己会做了以后再也不出去点啦!还有,重点还是油!!油大真的是菜的颜色和味道能提升一个档,但是绝对不能过量!相信自己在家做的感觉绝对比外面大油的要强太多!

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