-家常红烧素鸡的做法步骤图,怎么做好吃

来源:未知       编辑:admin
2020-05-14 06:44

  家常红烧素鸡的做法步骤图,怎么做好吃用料 素鸡 1条 葱姜 适量 八角 1-2个 桂皮 1个 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 家常红烧素鸡的做法

素鸡冲洗干净擦干表面水分,切成一厘米厚的片。

家常红烧素鸡的做法 步骤1

平底锅放油烧热(油稍多一点),放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后,翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。

家常红烧素鸡的做法 步骤2

锅内留底油,爆香葱、姜、八角、桂皮。

家常红烧素鸡的做法 步骤3

淋入料酒、酱油,放入多一点的糖,加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里)烧滚。

家常红烧素鸡的做法 步骤4

把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味。

家常红烧素鸡的做法 步骤5

汤汁收到稍干,即可起锅。

家常红烧素鸡的做法 步骤6 小贴士 1、做红烧素鸡要好吃,素鸡首先要用油煎炸,这样除了可以更好的吸附后面的红烧汁容易入味之外,更可以让素鸡有外酥内软的口感。2、煎炸素鸡的时候油要多放一点,根据锅子的大小,一次下几片,彼此之间保留一点空间。不要贪多,如果下太多的话,会粘在一起影响外观。煎的时候耐心点,素鸡要煎透,但又不能煎得太干枯,影响口感。所以一开始切片的时候,不用切的很薄,大概在1厘米左右。

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