酸辣萝卜丁的家常做法

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2020-03-20 18:30

  酸辣萝卜丁的家常做法

  本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的酸辣萝卜丁的做法,素食主义、凉菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

  怎么做酸辣萝卜丁好吃?学做酸辣萝卜丁需要哪些食材?家常美食网小牛烹香香老师为您提供酸辣萝卜丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣萝卜丁。

  做酸辣萝卜丁所需食材:

  主料:白萝卜适量,胡萝卜适量,樱桃小萝卜适量

  辅料:陈醋适量,生抽适量,香油适量,花椒油适量,糖适量,盐适量,花椒适量,干红椒适量,熟白芝麻适量

   酸辣萝卜丁的做法步骤:

酸辣萝卜丁的做法图解1

  1. 白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;

  

酸辣萝卜丁的做法图解2

  2. 将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;

  

酸辣萝卜丁的做法图解3

  3. 冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;

  

酸辣萝卜丁的做法图解4

  4. 将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;

  

酸辣萝卜丁的做法图解5

  5. 将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;

  

酸辣萝卜丁的做法图解6

  6. 腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

   家常美食网温馨提示:

  1.白萝卜是主角,胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色;2.腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来;3.炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊产生苦味、异味;4.调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的程度来调节;5.有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气;6.放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇晃袋体,使之更加均匀入味;7.原则上冰箱冷藏过夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,如果发现味道不够,中途也可添加调味料,请尽量在1个星期内吃完。

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