芝心巧克力脆皮蛋糕的做法

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2020-05-21 17:36

  芝心巧克力脆皮蛋糕的做法主料荷兰乳牛乳酪牛奶300克巧克力200克调料奶酪150克元贞糖20克香草粉1/4茶匙泡打粉2茶匙苏打粉1/2茶匙可可粉60克红糖150克黄油100克芝心巧克力脆皮蛋糕的做法

  1.芝士里加上糖和香草粉,用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状,装在塑料裱花袋里备用。

芝心巧克力脆皮蛋糕iw.jpg

  2.将所有粉类混合并过筛。

芝心巧克力脆皮蛋糕Ud.jpg

  3.将黄油、红糖加入牛奶中,用微火煮至融化,不必煮开,以免牛奶结表皮。降至室温。

芝心巧克力脆皮蛋糕WG.jpg

  4.将蛋打散,慢慢加入煮过的红糖牛奶,边加边充分搅拌均匀。

芝心巧克力脆皮蛋糕Un.jpg

  5.将过筛后的粉类加入,轻手拌匀。

芝心巧克力脆皮蛋糕IY.jpg

  6.先用勺子在纸杯中把面糊装至1/3,再将芝士糊挤至1/3,再装上1/3的面糊。总份量是纸 杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下,排出杯中的气泡。

芝心巧克力脆皮蛋糕jw.jpg

  7.烤箱提前10分钟150度预热后,将盛纸杯的烤盘放入,再烤25分钟左右,取出待凉透。

  8.将巧克力切成碎块,隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆,用叉 子小心取出放在盘子上,再撒上杏仁片,待凉后表面巧克力变脆,即可。

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