老汤炖豆腐的做法【图文】,怎么做好吃

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2020-05-18 14:22

  老汤炖豆腐的做法【图文】,怎么做好吃老汤炖豆腐的做法详细步骤第1步老豆腐切成长方片,五花肉切片(稍微小于豆腐片),葱姜蒜分别切片;起锅放少许色拉油,烧热后放入五花肉煸炒;步骤图:老豆腐切成长方片,五花肉切片(稍微小于豆腐片),葱步骤图:起锅放少许色拉油,烧热后放入五花肉煸炒;第2步炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀;放入干辣椒、花椒、大料和茴香,小火煸炒;步骤图:炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀;步骤图:放入干辣椒、花椒、大料和茴香,小火煸炒;第3步煸出香味后加入高汤(高汤可用猪骨头汆水后熬制,熬成乳白色即可);根据个人口味加入生抽;步骤图:煸出香味后加入高汤(高汤可用猪骨头汆水后熬制,熬成步骤图:根据个人口味加入生抽;第4步加入少许辣椒面和盐,充分搅匀,大火煮开;放入老豆腐,轻轻翻匀,转小火,炖20分钟即可。步骤图:加入少许辣椒面和盐,充分搅匀,大火煮开;步骤图:放入老豆腐,轻轻翻匀,转小火,炖20分钟即可。老汤炖豆腐的做法小贴士1. 五花肉可以减量,但最好不要省略,否则会大大影响味道;2. 高汤最好自己熬制,越浓郁越好味;3. 如果没有高汤,也可用浓缩汁加水调制,但味道会打折扣;4. 豆腐稍微炖得久一些,会很入味。

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