10分钟自制家常酸辣汤的做法【图文】,怎么做好

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2020-03-21 22:51

  10分钟自制家常酸辣汤的做法【图文】,怎么做好吃 10分钟自制家常酸辣汤的做法详细步骤第1步将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香。步骤图:将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用步骤图:锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香。第2步倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替。汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝。步骤图:倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用步骤图:汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一第3步接着放入6克左右的米醋。倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉。步骤图:接着放入6克左右的米醋。步骤图:倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度第4步马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝。开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可。步骤图:马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花步骤图:开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱10分钟自制家常酸辣汤的做法小贴士茜子私房话:酸辣汤制作时间很短,但要做出跟饭店一样的卖相和味道也要注意一些小秘诀:1.酸辣汤的辣不是辣椒,主要在于这胡椒粉的调味,因此不要太早放入胡椒以免香气蒸发掉,而应该在食材都熟后,开大火煮10秒,同时放入胡椒粉,香油,生抽调味。2.醋也不要太早调味,最好等大部分食材煮熟后,跟勾芡和蛋花同一时间放入。3.要保证酸辣汤同时具有酸,辣,咸,鲜,香,五味,一定要放入高汤块或者鲜鸡汤同煮。

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