-铸铁锅料理

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2020-03-21 08:42

  铸铁锅料理用料 西红柿 2个 红彩椒 1个 黄彩椒 1个 茄子 1个 西葫芦 1个 洋葱 1/2个 大蒜 5瓣 橄榄油 1勺 研磨黑胡椒 适量 盐 适量 罗勒/迷迭香等 少许 【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法

番茄顶部划十字,烫煮脱皮,切成小块

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤1

彩椒切成小块,西葫芦切片

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤2

洋葱切块,茄子切片,大蒜对半切开待用

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤3

锅内倒入橄榄油烧热,下大蒜、洋葱炒出香味

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤4

把其他食材倒入锅中,加海盐、研磨黑胡椒,翻炒一下

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤5

盖上锅盖转中火炖煮15分钟

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤6

开盖翻搅,大火5分钟收汁即可,适当加些罗勒、迷迭香等香料(不喜欢可不加)

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤7

用面包蘸汤汁或者搭配米饭,浓郁番茄的酸爽味道非常开胃

【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜的做法 步骤8 小贴士 1.是利用食材自身出汁的无水料理,不需要加水,盖上盖子等水分焖煮而出,看似满溢的食材就会扁塌2.出锅加一点迷迭香等香料碎可以增加香味,黑胡椒有一点辣味,觉得不够的话可以加墨西哥辣椒粉也很不错

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