改良版四喜丸子的做法

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2020-03-18 04:30

  改良版四喜丸子的做法改良版四喜丸子的做法详细步骤1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;4、白糖炒成糖色待用;5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。适用人群:怀孕晚期准妈妈健康提示:饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。

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