-巨好吃的红烧肉

来源:未知       编辑:admin
2020-01-26 19:45

  巨好吃的红烧肉用料 五花肉 500克 鹌鹑蛋 15个 辅料: 黄冰糖 30-40克 姜 5片 葱白 4段 料酒 1勺 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 麻椒/花椒 适量 生抽 1勺 啤酒 1瓶 水 400克 盐 适量 巨好吃的【红烧肉】的做法

1??把锅烧热(我用的大铁锅)五花肉500g皮朝下放入锅中烙一下猪皮变色即可,再把猪皮清洗干净。2??把鹌鹑蛋放入锅中煮8分钟捞出备用

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤1

3??锅中加适量清水,把五花肉放入锅中并加姜2片、葱白2段、料酒适量煮10-15分钟。

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤2

4??猪肉捞出放凉切成喜欢的小块备用5??准备配料:生姜3片、小葱几根打结(或大葱白2段)、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、麻椒适量。黄冰糖约30g

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤3

6??锅烧热滑一层油,下入猪肉煎6分钟左右。猪肉倒出备用。

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤4

7??锅中留一点油,小火下冰糖融化炒焦糖(不停的搅拌不要糊锅)糖化开就下五花肉块翻炒几下上色即可。

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤5

上色完成?

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤6

8??加入剩余的配料,与少许生抽翻炒两下。9??下鹌鹑蛋再加入一瓶啤酒和400ml清水。 ??五花肉小火煮约50分钟后将葱姜捞出来加少许盐调味。最后收汁即可~

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤7

快来试试!

巨好吃的【红烧肉】的做法 步骤8 小贴士 Tips:1.烙猪皮可以去掉猪皮的腥味,这一步不能省。2.炒糖色的时候不要炒过头了3.用啤酒煮肉会更香更入味

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