香酥鱼块的做法

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2020-05-15 17:06

  香酥鱼块的做法香酥鱼块的做法

  1.草鱼洗净后沥水切大块,用盐、料酒抓匀置于冰箱中冷藏(不是速冻哈)1小时。

香酥鱼块iq.jpg

  2.准备配料。

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  3.温锅温油、中小火将鱼块炸至2面金黄。

香酥鱼块Lv.jpg

  4.将炸好的鱼块控油、装盘备用。

香酥鱼块qR.jpg

  5.锅中留油放入生姜、大蒜子、干辣椒煸香。

香酥鱼块wP.jpg

  6.倒入适量豆豉煸香。

香酥鱼块Wz.jpg

  7.倒入炸过的鱼块中火煸炒。

香酥鱼块Zv.jpg

  8.搁入酒糟。

香酥鱼块Gx.jpg

  9.酒糟与鱼煸炒入味后倒入料酒。

香酥鱼块Hp.jpg

  10.倒入酱油。

香酥鱼块fG.jpg

  11.撒上孜然粉或者胡椒粉盖盖焖烧2分钟入味即可。

香酥鱼块gW.jpg

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