-红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法步骤

来源:未知       编辑:admin
2020-03-22 11:09

  红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法步骤图用料 五花肉 克 冰糖 克 料酒 勺 八角桂皮等常用香料 个 生抽 勺 老抽 勺 酱油 勺 红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法

选肥瘦相间的五花肉,沸水中煮片刻,瘦肉面朝下不易粘锅

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤1

没清除掉的猪毛此时“怒发冲冠”,用小镊子很容易拔掉,我用了三块这样方块的五花肉

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤2

热锅放一点油润滑,放入花椒,葱姜,香叶桂皮陈皮八角等你家有的香料

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤3

肉块下锅,中小火慢慢煸出油,开始不用翻动太频繁,会减慢出油速度,保证不粘锅就好,待油渐渐出来就加一两锅铲料酒好好翻炒均匀去腥,然后该调色调味了,这个时候各地特色就显现出来了,生抽一瓶盖老抽酱油是基础打底的,其他可以自由发挥,郫县豆瓣,干辣椒,腐乳,红酒曲……注意用量哦,因为有的生抽盐分父多,其他有盐味的调料就要注意搭配好量,保证最后收汁完成咸度适中

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤4

倒入开水没过肉身??,可以放点豆制品,鸡蛋,土豆什么的一起,这样荤素搭配,素食吸收荤腥会很鲜香。我放了冬瓜块,放在表面不翻动就好。

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤5

盖盖沸腾后调小火炖上半小时左右,小块时间紧着急吃二十分钟就可以,在此之前几分钟放一块冰糖或白糖,调味又上色,如果你没把握在开头有足够的经验炒糖色,就这么干也是一样的,开盖盛出表面的素菜,就可以大火收汁了,不时翻动,快收完的时候尤其要勤翻炒避免糊了,那样可不就前功尽弃了嘛。

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤6

出锅装盘,洒上芝麻香菜,品相就很好了,档次和厨艺都感觉一下提升了有没有??

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤7

过程1

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤8

过程2

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法 步骤9 小贴士 小时候不吃肥肉,疼爱我的姥爷却最爱吃,每次用心做好红烧肉极力劝我吃一块我却从来不肯,后来姥爷不在了,每当想起都遗憾不已,于是自己学着做了这道大江南北都喜爱每个地方又各有不同特色的红烧肉,原来一点都不油腻,原来搭配米饭馒头都那么好吃,好想做给姥爷吃。树欲静而风不止,子欲养而亲不待,人生路有时候漫长,我们常常感到迷茫而在挣扎中度过光阴,却又很容易忽略了身边最应该珍惜的人有时候真的等不了那么久到我们想起和能够回报他们。趁一切还来得及,一切为时未晚,带上爱做一顿爱心满满的家常饭菜给自己和爱我们的人吧??

相关阅读
香菇洋葱炒猪颈肉的做法

香菇洋葱炒猪颈肉的做法

香菇洋葱炒猪颈肉的做法香菇洋葱炒猪颈肉的做法 1.香菇泡发 2.香菇切丝 3.猪颈肉切片加入生...

2020-03-22
-红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的

-红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的

红烧肉-香糯不油腻四方四正颤颤悠悠的做法步骤图用料 五花肉 克 冰糖 克 料酒 勺 八角桂皮等...

2020-03-22
八宝猪肚的做法

八宝猪肚的做法

八宝猪肚的做法八宝猪肚的做法 1.把八种材料洗干净,切好。其中硬的要浸泡过 2.糯米洗净后...

2020-03-22
黄豆炖猪蹄的做法【步骤图】

黄豆炖猪蹄的做法【步骤图】

黄豆炖猪蹄的做法【步骤图】黄豆炖猪蹄的做法菜系及功效:家常菜谱 黄豆炖猪蹄的制作材料...

2020-03-22
胡萝卜蒸肉饼的做法

胡萝卜蒸肉饼的做法

胡萝卜蒸肉饼的做法胡萝卜蒸肉饼的做法1. 胡萝卜洗净,切小粒,铺平到盘中 2. 胡萝卜表面撒...

2020-03-22