-就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝

来源:未知       编辑:admin
2020-03-21 08:39

  就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法步骤图用料 鲫鱼 5条(比较小条) 萝卜 1个 姜 一块 盐 适量 胡椒粉 适量 白酒 适量 生抽 适量 蒜苗 2根 料酒 适量 自制剁辣椒(小米椒或干辣椒) 2勺 大蒜 2瓣 食用油 适量 白醋 几滴 老抽 适量 就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法

新鲜鲫鱼杀好洗净,两面各划2刀,沥干水分,放入少量白酒,生姜,少许盐腌制20分钟。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤1

把洗净的食材白萝卜切粗条,生姜切片,蒜苗切段,自制剁辣椒2勺备用。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤2

锅中放油,烧热爆香花椒后捞出丢弃。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤3

锅内放一点点盐,等油冒烟,放入鲫鱼,中小火煎,不要用锅铲铲鱼,转动锅即可,使鱼均匀受热。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤4

晃动锅,煎至两面金黄,煎好后,喷点料酒,老抽,倒入凉水盖住鲫鱼,大火炖。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤5

水开后放入萝卜条。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤6

继续放入自制剁辣椒,大蒜苗杆,少量生抽,中火炖10分钟。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤7

炖至汤汁稠后,放入适量盐,胡椒粉,调味,撒上蒜苗叶。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤8

起锅前滴几滴白醋。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤9

剩下汤汁下个米粉,味道也很鲜美。

就算用汤汁拌饭也能吃2碗米饭——小鲫鱼红烧萝卜的做法 步骤10 小贴士 1.油加点盐鱼下锅不易粘锅2.剁椒有盐,少放点盐

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