-老丁的私房菜-蒜苗回锅肉的做法步骤图

来源:未知       编辑:admin
2020-03-20 18:25

  老丁的私房菜-蒜苗回锅肉的做法步骤图用料 带皮猪肉 半斤 蒜苗 5根 郫县豆瓣 1~2勺 老丁的私房菜-蒜苗回锅肉的做法

猪肉洗净,下锅煮熟,要求能用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。

  

蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄,太薄口干不好

老丁的私房菜-蒜苗回锅肉的做法 步骤2

热锅凉油,下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来,待肉边缘开始卷曲,倒入郫县豆瓣。

  

加入豆瓣翻炒出香味,加入胡萝卜略微翻炒,再加入一点老抽调色,加入一点点糖调味。

  

加入蒜苗。

  

蒜苗略微翻炒,由于豆瓣是咸的,根据口味可以决定是否加一点盐。然后出锅即可。

  

装盘。

老丁的私房菜-蒜苗回锅肉的做法 步骤7

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