油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】_1

来源:未知       编辑:admin
2020-03-20 06:15

  油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】油爆鱿鱼卷的做法菜系及功效:家常菜谱 油爆鱿鱼卷的制作材料:主料:净鱿鱼500克,笋片、黄瓜片各30克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋15克,盐2克,味精5克,葱花、蒜片各2克,水淀粉40克,花椒油20克。

油爆鱿鱼卷

  油爆鱿鱼卷的特色:包汁汪油,鲜嫩咸香,清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法:1、把鱿鱼劈开,在里面打上麦穗花刀,和笋一起用开水焯一下,倒出控水。

  2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片。

  3、勺坐油,等油六七成熟,下鱿鱼冲一下,倒出。原勺放少量油,倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺,淋花椒油,出勺即成。

  操作关键:打鱿鱼花:两个45度,鱿鱼放墩上,斜度45度,坡刀45度,剁刀要直。深度:坡刀浅,剁刀深。汁芡要合适。油温稍高,操作要快。

相关阅读
虾仁炒芹菜的做法_1

虾仁炒芹菜的做法_1

虾仁炒芹菜的做法虾仁炒芹菜的做法 1.芹菜切段焯水备用 2.大虾仁剥皮加盐料酒淀粉拌匀 3.虾...

2020-03-20
油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】_1

油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】_1

油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】油爆鱿鱼卷的做法菜系及功效:家常菜谱 油爆鱿鱼卷的制作材料...

2020-03-20
虾仁跑蛋的做法

虾仁跑蛋的做法

虾仁跑蛋的做法虾仁跑蛋的做法 1.鸡蛋2个,葱姜适量备用 2.虾仁清洗干净,挑去沙线,加入一...

2020-03-20
牛肉寿司的做法

牛肉寿司的做法

牛肉寿司的做法牛肉寿司的做法 1.将牛肉切细条。 2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。 ...

2020-03-20
-没菜比得上的--梅菜扣肉的做法步骤图

-没菜比得上的--梅菜扣肉的做法步骤图

没菜比得上的--梅菜扣肉的做法步骤图用料 五花肉 2斤打底儿(最好多点,挺费劲儿做一次)...

2020-03-20