-秘制红烧牛腩的做法步骤图,怎么做好吃

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2020-03-14 04:07

  秘制红烧牛腩的做法步骤图,怎么做好吃用料 牛腩 750克 柱候酱 30克 红腐乳酱汁 20克 生抽 I5克 老抽 10克 冰糖 5克 料酒 40克(一半焯水一半炒肉) 姜 40克(I5克焯水25克炒肉) 蒜 5瓣 香料 八角一个,香叶三片,桂皮一小块,小茴香1克 油 适量 水 适量 盐 根据口味 秘制红烧牛腩的做法

牛腩切成3厘米X4厘米的块状,用冷水浸泡1小时以上,其间更换一次水,清洗干净。

秘制红烧牛腩的做法 步骤1

将牛腩冷水下锅,加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,然后再清洗一下备用。

秘制红烧牛腩的做法 步骤2

所有材料备用,酱料部分可以提前称入碗中

秘制红烧牛腩的做法 步骤3

锅中加适量的油,将姜,蒜爆香后加入牛腩翻炒,接着下料酒,炒匀,再下提前备好的酱料,炒出香味后加入热水,水可以多一些,盖过肉(水量宁可适当的多些也不要放少了)

秘制红烧牛腩的做法 步骤4

放入香料或者香料包(因为家里的香料放太久了都没有香味,所以我用一个香料包代替),接着转移入高压锅。

秘制红烧牛腩的做法 步骤5

大火上汽后转中火压30分钟(用砂锅的话就煮开后根据火力中小火或小火至少一个半小时),自然冷却可以打开盖后继续煮个5到10分钟,可使汤汁更浓稠一些。

秘制红烧牛腩的做法 步骤6

红烧牛腩煲就完成了,个人的口味是不需要加盐,需要加盐的就根据口味添加即可。香气扑鼻,希望大家会喜欢!

秘制红烧牛腩的做法 步骤7

喜欢萝卜的可以在最后加入,白萝卜煮10到15分钟就可以了。

秘制红烧牛腩的做法 步骤8 小贴士 这道牛腩煲建议在用餐前尽量提早制作,平时在一顿吃不完在下顿或隔天吃的话味道比刚制作好的更加入味,更香浓,所以要给时间让它更入味。想要做牛腩面和牛腩河粉的话可以多制作一些汤汁。

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