自制手工冬菇猪肉丸的做法

来源:未知       编辑:admin
2020-03-12 16:59

  自制手工冬菇猪肉丸的做法自制手工冬菇猪肉丸的做法1.

  猪肉事先剁成末,买肉时叫店家帮忙剁好,冬菇清洗一两遍,再换水浸泡软。

  2.

  捞起剁碎,浸泡冬菇的水等会可以利用起来。蒜瓣去皮拍扁剁碎。

  3.

  用一个较大的碗盛起剁碎的食材,调入盐、鱼露、鸡粉、白糖拌匀

  4.

  再添加少许胡椒粉、料酒搅拌均匀。

  5.

  最后加入淀粉。

  6.

  分次倒入冬菇水。

  7.

  用筷子往一个方向搅拌起劲,直至肉末吸入水分,筷子搅拌起来很吃力,再次倒入冬菇水,继续搅拌,有点累人,(搅拌、摔打肉末、20分钟左右)最好戴上一次性手套,用手搅拌轻松一些。

  8.

  搅拌至肉末成肉泥状就可以做下一步成团了。

  9.

  用汤匙舀起肉泥,(刚好是一个肉丸形状,大小自己定)。

  10.

  放入盆中,间隔开来,放入蒸锅大火蒸20分钟。

  11.

  蒸肉丸的同时可以装饰一下碟子,黄瓜洗净切片,对半切开摆好,形成小花边。

  12.

  蒸熟的猪肉丸取出,摆在装饰好的碟子中央。

  13.

  蒸肉丸渗透出来的蒸馏水倒入小碗中,加上淀粉,蚝油、少许香油调成芡汁。

  14.

  烧热锅,芡汁煮浓稠。

  15.

  铲起淋在肉丸上面即可。

  自制手工冬菇猪肉丸成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}自制手工冬菇猪肉丸成品图自制手工冬菇猪肉丸成品图自制手工冬菇猪肉丸成品图自制手工冬菇猪肉丸成品图烹饪技巧

食尚小贴士:猪肉末搅拌的越起劲,口感越爽脆。食材中可以随意添加自己喜欢的配料,不用刻板照搬。蒸好后可以自己食用了,勾芡的作用让肉丸的色泽光亮一些。

相关阅读
-酱香烤鱼的做法步骤图,酱香烤鱼怎么做

-酱香烤鱼的做法步骤图,酱香烤鱼怎么做

酱香烤鱼的做法步骤图,酱香烤鱼怎么做好吃用料 鲈鱼 3条 梭鱼 2条 土豆,洋葱,芹菜,香菜...

2020-03-12
自制手工冬菇猪肉丸的做法

自制手工冬菇猪肉丸的做法

自制手工冬菇猪肉丸的做法自制手工冬菇猪肉丸的做法1. 猪肉事先剁成末,买肉时叫店家帮忙...

2020-03-12
肉炒四季豆的做法

肉炒四季豆的做法

肉炒四季豆的做法肉炒四季豆的做法 1.四季豆洗净切段 2.锅中放适量油放入五花肉煸炒 3.放入...

2020-03-12
白菜猪肉馄饨的做法

白菜猪肉馄饨的做法

白菜猪肉馄饨的做法白菜猪肉馄饨的做法 1.把肉,葱,姜,白菜放在一起剁碎 2.把剁碎的材料...

2020-03-12
酝豆腐的做法

酝豆腐的做法

酝豆腐的做法酝豆腐的做法 1.香菇切碎,葱切碎,五花肉打成馅 2.把香菇和肉放一起,加十三...

2020-03-12