糖醋排骨的做法_6

来源:未知       编辑:admin
2020-02-13 21:48

  糖醋排骨的做法糖醋排骨的做法

  材料集合图:

糖醋排骨LT.jpg

  1.热锅放少许油,放排骨,加几滴料酒,花椒和姜片翻炒

  2.排骨表面断生,放生抽,醋,糖,调味,加少许老抽调色

  3.放入碗中,入高压锅,气阀响之后,转中火,压10分钟

  4.压好的排骨重新放入炒锅中,大火手感汁水即可

糖醋排骨tA.jpg

糖醋排骨eT.jpg

  烹饪技巧

  1、排骨选肋排,烧着好吃。

  2、糖醋比例按自己的口味。网上有种方法是,几勺酱油,几勺醋,几勺糖,是最佳比例。我觉得,适合自己口味的才是最好吃的。

  3、高压锅压完排骨后,会出少许水,重新放回炒锅收干汁水,会使排骨滋味更浓郁。

  4、没有花椒可以不放,四川人做菜喜欢放花椒,是因为花椒有去腥增香的作用。

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